目前星巴克為全球知名連鎖咖啡集團，成功塑照企業形象與文化象徵，推廣到全球各地，而星巴克卻無法攻陷澳洲版圖，除了對當地市場、咖啡文化、飲食習慣了解不夠透徹外，還有什麼因素導致市占率低迷與銷售不佳，就讓我們繼續向下深研。
本土商品
目前澳洲市佔率最高的連鎖咖啡館為Gloria jean's coffees，於1996年在雪梨(Miranda、 Eastgardens)成立前兩間分店，2008年已經超過四百間分店於澳洲各地，同年星巴克卻無預警地關閉旗下六十幾間店面，2008年是Starbucks與Gloria jean's coffees分水嶺，在澳洲市場上有著顯著的區隔。
Gloria jean's coffees最早是由美國芝加哥小鎮發起的咖啡館，隨著時間的轉移與經營者變化，澳洲經營者(Nabi Saleh)將此品牌引入澳洲，Gloria jean's(1996)要比星巴克(2000)更早一步搶佔澳洲市場，倆著吸引的客戶群相似，咖啡訂價、商品與市場策略也相當接近。反而Gloria jean's掌握重要因素"民族性的特點"，澳洲人相當支持自己國家的品牌與經營者，而Gloria jean's coffees就有點象徵著澳洲的本土文化與商品，與星巴克的美國文化抗衡著，因較早進入市場與民族性的區隔，造就著兩者品牌的消長。
目標市場
任何跨國企業跨越其國界，一定有相當的風險，如果不能深入當地了解民眾的需求，就容易變成閉門造車，還以為做出高人氣的商品，卻無法適合當地口味，成為受歡迎的品牌，如果又不能適時調整，自然回客率就會降低，客人不願意再消費。
目標市場的鎖定，星巴克聲稱是提供高品質咖啡與服務給一般消費大眾，收取更高的費用，但根本難以滿足當地市場的咖啡飲者，無法成功地做出產品差異化與更高質量的經驗，應將市場鎖定較不關心咖啡品質和質量的年輕族群，也可以將店鋪設立在觀光客或亞洲人較多的區域，銷售大量的含糖咖啡，進而提供其他的體驗與享受，或是有著一杯在手不同身分的象徵，提供其他的附加價值。
小眾力量
近幾年有舉辦世界咖啡比賽(world barista championship、world latte art championship)，澳洲的參賽者都還獲得不錯的名次，WBC(2011 3rd Place: Matt Perger , 2010 3rd Place: Scottie Callaghan ,2008 2nd Place: David Makin ,2003 1st place: Paul Bassett)，World latte art(2008 lst Con Haralambopoulos ,2007 1st Jack Hanna ,2006 1st Scott Callaghan) ，可以參與國際比賽的選手，背後有著一群朋友的幫助，甚至深入當地農場與優秀的烘培工廠，持續參與這樣的活動，不管是對選手本身、參與的團隊與品審裁判，彼此文化的交流與同好間吸引，都能夠刺激產業發展，將一些比較新式的技術或觀念帶回國內，間接的教育民眾，舉辦更多分享會，透過不同的方式與活動，分享給有興趣的朋友。
一個人因喜好理想而開店，一群人有著相同的興趣就會帶來風氣，持續不斷集結更多人就會帶來運動，時常有這些運動就會帶來文化的改變。
◎參考資料(A、B)
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