Bunker (Milton) in brisbane

Bunker
今年五月在回台灣前，有機會到Melbourne與Brisbane進行一趟咖啡之旅，之前自己工作的地方都在Sydney也比較不方便請個幾天假到不同的城市走走，隨著地區的不同咖啡文化卻有著明顯的差異，文化是持續累積成長改變的，而背後需要有一群人持續不斷的從事一些咖啡的推廣，包含咖啡經驗的交流與如何品嘗、引進不同的沖煮方式、持續的教育與改變，最後就是將這些經驗無私的傳授給新的學徒，讓這些種子可以再影響更多人，當環境裡有一群人持續再做些改變，隨著時間的拉長，就能帶來些許的影響力。

住址 21 Railway Terrace, Milton, Brisbane, QLD, 4064, Australia

Bunker從外觀有點像像防空洞，整體空間被植株所圍繞，或許是個停放車庫的位置，也有可能由自宅前院改建而成，如果不是local的民眾，怎麼會注意到這間特殊的咖啡店，很難想像在這樣的環境下也有間簡約的咖啡店，就像個特殊生態的咖啡店，而我比較好奇如果是下雨天這邊會怎樣呢?

Bunker店面狹小幾乎沒有擺放桌子的空間，店裡也只有販售咖啡相關的產品，如果要在這邊享用咖啡就要拿著小板凳坐在街道上或躺在草地上，舒適的享受著溫暖的日光浴，而Bunker就像居家的咖啡館，每天到這邊喝咖啡的朋友，幾乎都是居住在附近的朋友或是附近的上班族，大概很少有人像我這樣跑個大老遠來拜訪，不管到哪邊喝咖啡，每間店都有值得學習的地方就端看您如何去發掘。

Bunker店裡以義式咖啡為主，使用Five senses配方咖啡豆與季節性的單品咖啡豆，搭配著Roubur E*2與Linea的機器，另外店裡自行生產玻璃罐裝的冰咖啡與冰巧克力，而網路有滿多人推薦他們特製的冰咖啡；店內賣的熱巧克力是來自瑞士，口感相當綿密滑順又有豐富的苦巧克力味，還有薰衣草的口味，如果喜歡喝巧克力的朋友也可以到這邊喝看看。

Maybe here is Brisbane's smallest cafe?they have good coffee with friendly service!If there’s a cyclone or an air raid threat I know where I’ll be heading to stay safe and enjoy good coffee.

Cup (West end) in brisbane

Cup
大約兩年多前在Brisbane開始營業，而 Cup將不同的咖啡文化帶至Brisbane，強調為Specialty coffee的店家，包括自己新鮮烘培的豆子與一般的義式咖啡外，還使用V60作Filter coffee，由於我來至亞洲對於V60或是Syphon都已司空見慣，然而兩年前看著西方人的臉孔使用這些器具還是覺得相當新奇，咖啡文化一直在改變，不同的地方蘊含著新的事物在萌芽，慢慢的邁向更多元。

住址 85 Russell Street, Brisbane 4101

Cup老闆Josh出身墨爾本的Veneziano，如果在店裡看到纖細苗條的身材外加超深的黑眼圈，那就是老闆，有時我還懷疑他可能是個吸毒犯；Josh在進入咖啡產業前，從事室內設計，店裡機器人與孩童的塗鴉彩繪就是由自己設計的，而 Josh在咖啡上有需多的堅持與執著，兩年前就引進手工打造的Slayer與價值不斐的Probat Giesen 4kg烘豆機， 最近還更新機器設備使用SPIRIT(照片區)，咖啡機造型就像是個太空飛船，蒸氣管設計為上下的壓桿開關閥，造型設計上相當特殊別緻。

老闆Josh幾年前還是澳洲拉花比賽的冠軍，今年2012澳洲拉花比賽冠軍Scott Luengen也來至於Cup coffee，或許老闆有著過往的經驗指導，今年比賽才能順利脫穎而出。

眼尖的朋友應該有發現，有些照片的店面的外觀與內部空間上有著明顯的差異，前後兩次拜訪的時間相差約兩年，從裡到外都有做些許裝修與調整，空間感變的更加舒適，而餐點也走向多樣化，營業時間也變為每天營業，記得兩年前第一次拜訪這邊時，還沒有像今年這樣忙碌，隨著時間累積，用心經營與在各方面的堅持，客人還是可以清楚的感受到，但這邊不變的還是提供高質量的好咖啡，Here is a coffee geek’s paradise!!!

The Little Larder (New farm) in brisbane

The Little Larder
Easter五天假期開車到Brisbane走跳，雖然咖啡名單上的店家都休息，
但是我會再找其他時間去拜訪Brisbane與Melbourne的咖啡，請大家敬請期待。
The Little Larder是我Local 朋友推薦，在去之前還怕Easter會店休，提早Booking位子，
早午餐是拜訪這邊的重點，而店內使用De Bella咖啡也不至於到太差。

住址 76 Moray Street , New Farm ,QLD 4005 , Australia

Brisbane是個還在持續發展中的城市，而New Farm這區塊就很有台中七期的色彩，
走在New Farm裡會發現一些富有現代設計感、不同的色彩搭配與裝置藝術的房屋，
而舊屋重新翻修也別有一番風味，新舊兼容並蓄相輔相成也是另外一種特色。

店內裝修也是比較簡約清爽，開放式空間搭配木頭桌椅，沒有太繁瑣的裝飾，
店外座位可提供喜愛陽光的客人與吸菸顧客享用，我自己比較喜歡坐在外面曬太陽，
外面的空氣總是比較清新，視野也比較寬敞，但如果旁邊有人抽菸就另當別論，
另外附近居民會帶狗狗出來散步買咖啡或享用早餐，相當貼心還有狗狗休息喝水區。

讓我們回到Brunch的主題，這裡除了全天候供應早餐Menu外，還有午餐的選擇，
這次拜訪剛好是Easter 假期，所以只營業到十一點，相當可惜無法選擇午餐Menu，
從進門就可以感受到笑容親切的服務，而在餐點設計與擺盤上都十分講究，
把咖啡店當成日本餐廳在經營，"眉眉角角"都相當注意，讓人有賓至如歸的感覺。

但是這邊的早午餐單價還真不便宜，難道在這個區塊就是在搶錢，
不過美味可口與服務親切還是最重要，不然怎麼有辦法買單!!!

與我朋友們一共四個人一起享用悠哉的Brunch，點了不少道菜，
今日菜單Fruit salad、Scrambled eggs on toast、Savoury Mince、
French Toast with berry compote and yoghurt、Turkish ciabatta等，
水果、優格、麵包、醬料質量口感都很好，但精緻份量男生可能就要甘苦一點。

推薦French Toast and Savoury Mince，so delicious & yummy!!!!  不吃可惜!!!

Fruit salad

Scrambled eggs on toast

Savoury Mince

French Toast with berry compote and yoghurt

Turkish ciabatta