AIR COFFEE
這次會到AIR(Australian Independent Roasters)主要是台灣朋友Clon來訪，
而AIR位於Castle Hill離雪梨市區有相當的距離，到這裡需要車子會比較方便，
AIR主要是將烘豆工廠與展示咖啡店結合在一起，如Toby's Estate在雪梨大學前店面相同，
在雪梨地區還有不少的咖啡店使用AIR烘培的豆子。
住址 Unit 1, 10 Salisbury Road,Castle Hill,NSW 2154
第一次去拜訪AIR放眼望去周圍人煙稀少，比較像是在國家森林公園內的咖啡店，
沒有擁擠喧鬧的環境，附近空氣清新適合全家大小周末到這邊出外踏青，
然後在這喝杯咖啡享受一下生活。
店內擁有舒適寬敞的空間，簡單舒適裝修配合原木吧檯，
我很喜愛店內靠窗的位子，有很好的VIEW可以看著外面發呆，
當然專業的人就攜帶著自己的電腦與充電器使用WIFI，
超像在台灣的咖啡店，在咖啡店待著就是一下午!!
店內使用SYNESSO機器，還很有誠意的準備了四台磨豆機其中有三台Robur，
AIR有著自己設計的店內杯，不同的大小杯子配合不同的咖啡。
店內有些許的輕食三明治，我超愛moked salmon sandwich真的很美味，
咖啡上因重複使用牛奶，在牛奶的甜度上少了滿多，但咖啡的本質上還是相當不錯，
有機會到Castle Hill還是要來過來嘗試看看!!!
後記
四月初因朋友Clon來訪才會到AIR拜訪，Clon之前在Mecca工作過，
目前在新竹經營自營自己的咖啡店Piccolo coffee，希望大家有空可以去捧場!!
這次還拜訪在AIR工作的Emily將烘培好的豆子給他品嘗一下。
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| Me Daniel Richard & Dave |
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