Single Origin在雪梨是具有名氣的烘培咖啡店，
位置靠近Central station是相當容易拜訪的名店!!
Single Origin在品牌經營上相當成功，可以從網站與BLOG發現很多用心之處，
除了咖啡與烘培有一定的水準外，也很清楚自己的品牌定位!!
住址 60-64 Reservoir,Street Surry Hills NSW 2010, Australia
目前在Surry Hills店面，從去年底做了些許的變化，
可分成兩個部分，內用跟外帶的店面，兩個不同的區塊與不同的動線，
把客源分散才不至於都擠在一起，之前同店面裡要應付全部客人稍嫌壅擠。
從店內外就可以發現經營者有很多巧思，店內菜單是會隨著季節修改，
而店內為開放式空間，原木方桌與板凳都從中國原木進口，搭配店內木頭色系裝修，
店外有遮陽避雨棚，整體感覺悠閒舒適!!
我很喜愛他們的外帶區的店面，除了有基本的義式吧檯外，
還有提供手沖、syphon與冰滴的選擇，還有不同種類咖啡豆可以挑選，
都會清楚寫在外帶吧檯邊，還有使用IPAD記客人訂單。
外帶的店面主要是一個日本的咖啡師Shoji sasa負責，我個人是比較喜歡喝外帶區咖啡，
因為兩邊味道實在有點區別，雖然一樣使用SM的機器跟豆子，
這邊的味道比較符合我的胃口，如果有看到貓王油髮JOE，他也煮得很好!!
Shoji拉花很穩也很美，如果點兩杯Flat white，上面的圖案真的很像COPY上去的!!
Single origin餐點與咖啡周邊商品相較其他咖啡店要貴一些，
但是咖啡餐點做得好，客人還是會買單，客源還是相當穩定又忙碌。
Single origin當然還是到雪梨一定要嘗試拜訪的店Top5!!!
0 留言:
張貼留言