Bunker
今年五月在回台灣前，有機會到Melbourne與Brisbane進行一趟咖啡之旅，之前自己工作的地方都在Sydney也比較不方便請個幾天假到不同的城市走走，隨著地區的不同咖啡文化卻有著明顯的差異，文化是持續累積成長改變的，而背後需要有一群人持續不斷的從事一些咖啡的推廣，包含咖啡經驗的交流與如何品嘗、引進不同的沖煮方式、持續的教育與改變，最後就是將這些經驗無私的傳授給新的學徒，讓這些種子可以再影響更多人，當環境裡有一群人持續再做些改變，隨著時間的拉長，就能帶來些許的影響力。
住址 21 Railway Terrace, Milton, Brisbane, QLD, 4064, Australia
Bunker從外觀有點像像防空洞，整體空間被植株所圍繞，或許是個停放車庫的位置，也有可能由自宅前院改建而成，如果不是local的民眾，怎麼會注意到這間特殊的咖啡店，很難想像在這樣的環境下也有間簡約的咖啡店，就像個特殊生態的咖啡店，而我比較好奇如果是下雨天這邊會怎樣呢?
Bunker店面狹小幾乎沒有擺放桌子的空間，店裡也只有販售咖啡相關的產品，如果要在這邊享用咖啡就要拿著小板凳坐在街道上或躺在草地上，舒適的享受著溫暖的日光浴，而Bunker就像居家的咖啡館，每天到這邊喝咖啡的朋友，幾乎都是居住在附近的朋友或是附近的上班族，大概很少有人像我這樣跑個大老遠來拜訪，不管到哪邊喝咖啡，每間店都有值得學習的地方就端看您如何去發掘。
Bunker店裡以義式咖啡為主，使用Five senses配方咖啡豆與季節性的單品咖啡豆，搭配著Roubur E*2與Linea的機器，另外店裡自行生產玻璃罐裝的冰咖啡與冰巧克力，而網路有滿多人推薦他們特製的冰咖啡；店內賣的熱巧克力是來自瑞士，口感相當綿密滑順又有豐富的苦巧克力味，還有薰衣草的口味，如果喜歡喝巧克力的朋友也可以到這邊喝看看。
Maybe here is Brisbane's smallest cafe?they have good coffee with friendly service!If there’s a cyclone or an air raid threat I know where I’ll be heading to stay safe and enjoy good coffee.
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