Workshop (George St ,CBD) in sydney

WORKSHOP

有到QVB(Queen Victoria Building)附近觀光可能就會注意到這間咖啡店，
Weekday早上店門口都是大排長龍人滿為患，第一年剛到雪梨也是被人潮吸引過去。
滿特別的是這間咖啡店的裝修，Coffee guide評選為2011 Best Cafe design in sydney，
另外澳洲的GQ雜誌也評選為 GQ's Top Five Australian Cafes，
如果有興趣的人可以參考裝修設計的網站，裝修費真的相當驚人!!!

住址  500 George St, Sydney CBD,Sydney, Australia

Workshop就在The Galleries Victoria的樓下，早上看著外面排隊的人潮就沒有跑錯家，
店門口外面都是等待咖啡的人潮，不過這邊的人都還滿願意等待好咖啡，
如果不想花時間等待，去小7買個按鈕的咖啡比較實在。

我還滿喜歡店家接Order的方式，當點完咖啡或三明治後會詢問客人的姓名，
如果以店家的角度也比較容易認識熟客，而且外面等待的人這樣多，
大家的咖啡很容易重複，對於自己的名字還是比較敏感!!!

店面雖然不大但裝修費用高達$170K au!!在台灣南部都可以買一棟透天，
花錢不眨眼真的相當驚人，不過在澳洲什麼都貴，硬要換成台幣應該都花不下手，
店內的空間設計也是運用到淋漓盡致，從咖啡吧檯、咖啡機、磨豆機、座位安排、
咖啡豆陳列與小廚房，一絲一毫不浪費任何空間，麻雀雖小卻五臟俱全。

目前店內是使用兩台Mirage-triplette-classic，外觀上真的很亮眼還搭配兩台BNZ Grinder，
與之前在Fox Studio Market 工作時使用相同機型與Grinder，但Fox是使用2 groups Mirage。

在咖啡方面是使用Toby's Estate WOOLLOOMOOLOO BLEND，但有換上自己的咖啡店LOGO，
另外店內還有賣雪梨相當有名氣的Sonoma Bakery麵包，算是一魚多吃，
但是還是比較多人到這邊買咖啡或咖啡豆。

來說說這邊的咖啡，買外帶咖啡大概十次有九次牛奶都有燙舌的感覺，
因牛奶的溫度太高失去了牛奶的甜味，不過咖啡放一陣子作為每天喝的咖啡還OK，
沒有太突出的風味，些許的Choc、Smoky。

剛好有看到ETHIOPIA SIDAMO，想說換換口味改喝Long black，實在不想再度燃燒舌頭，
lemongrass跟些許的marzipan，在雪梨喝到最驚艷的SIDAMO就是在Coffee Alchemy，
口感有點像在吃Blue muffin，非常的fruity而且香氣也保留的很好，
非常推薦大家去Coffee Alchemy。

有經過Town Hall或是QVB附近就可以到這邊來外帶咖啡，咖啡還是要多喝多嘗試，

才會找到自己喜歡的味道，Workshop設計的外帶杯深得我心。