New Coffee Alchemy (Marrickville) in sydney

Coffee Alchemy
今年六月中Coffee Alchemy在店內吧檯、座位與手沖吧檯重新裝修，空間也變得更加寬敞，
也換了新機器SYNESSO Cyncra，咖啡的品質還是維持在高檔的水準，
而且越來越多人到這邊朝聖拜訪，先前我也有介紹過這邊(舊文章)，
最近還有很多相關的報導The Sydney Morning與Coffee Guide's Barista of week。

住址 24 Addison Road, Marrickville , NSW, Australia

目前這邊主要的咖啡師由Daniel與Jin負責，Brad目前已經沒有在這邊工作，
如果吧檯咖啡開始忙碌後，你卻在這時候選擇手沖的單品，手沖品質就會比較看運氣，
因為以前吧檯有三個人，Jin會過來幫忙用手沖壺沖煮單品，手沖的品質還滿不錯，
如果看到有人拿著Jug在沖煮，就只能阿密陀佛啦!!!(類似這影片方法一)

目前雪梨咖啡店很流行在吧檯上方掛上吊燈，每間店都有不同的風格，
也提供在吧檯工作的咖啡師，有更充足的光線，營造更專業的感覺。

Coffee Alchemy將店面分成兩部分，整體動線規劃得更流暢，包括咖啡吧檯與烘豆空間，
目前咖啡吧檯占店面的四分之三，吧檯包括義式咖啡、手沖、冰滴與祕密武器，
秘密武器就是下面很像喝Beer的檯子，雖然現在還沒有開始使用，
我跟我朋友猜測應該是之前的Sparkling cold drip(舊文)。

Coffee Alchemy從新裝修後，店內的座位以長板凳為主，空間更加寬敞，
不變的這裡還是只提供咖啡，小杯咖啡是這邊唯一的選擇，沒有提供其他點心食物，
需要飽餐一頓或需要大杯咖啡的朋友就要另尋他處，
到這邊就是盡情嘗試不同口感的咖啡饗宴，Enjoy your coffee time!!!

禮拜六的盛況

最近這半年報章平面媒體有很多相關的報導，禮拜六到這邊朝聖的人潮更多，
經過幾年的堅持，起初Hazel只在這經營烘培豆子，接受網路跟電話的咖啡豆訂單，
這兩年才在這開始有了咖啡吧檯，咖啡品質穩定又帶給味蕾的驚奇，知名度就慢慢打開!!

這邊不管有多少咖啡的Order，出咖啡的速度沒有變過，不會因人多人少有所調整，
如果您有到這邊喝咖啡，就請有多一些的耐心，我敢保證"咖啡"一定不會讓你失望。


後記

ESSENCE COFFEE已經開張兩個禮拜了，歡迎有空的朋友過來拜訪。
住址  Shop 3, 148 wycombe Rd, neutral bay , NSW,Australia