Patricia
Patricia是今年在墨爾本新開設的店家，經營的模式不再強調是Cafe restauant或是自家烘豆，主要是個Simple Espresso & Filter Bar，另外咖啡豆與數間經典的烘培廠合作；由於地點位於CITY內，主要的客源來自週一到週五工作的上班族，店面就藏匿於狹小的巷弄中，沒有明顯的招牌或指引的標記，有要過去的朋友就需要放大眼睛注意看，才不會錯過要轉彎的路口。
地址 Cnr Little Bourke & Little William St.Melbourne, VIC, 3000
店面有著相當簡約的裝飾，沒有太繁華的設計與裝修，簡單大方的呈現這間咖啡店的精神，如同店內的MENU，就只有三種選項White、Black and Filter，如果你不常喝咖啡應該會被這樣的MENU給嚇到，根本就不知該從何下手點單，由於每個地方咖啡文化的不同，在澳洲最主要的飲品就是咖啡，很多人三餐都是咖啡搭配著自己的主食，而大多數的客人早就清楚自己想要的東西。
從踏入店內就可以發現地毯上寫著有趣的字句"Standing room only"，店面雖然有提供店內杯，但因為店面狹小無法容納椅子，就只能站立的方式享受這杯咖啡，就如同到日本時都有一些小店僅提供立食的空間雷同，但這也是另一種的體驗與享受，如果您今天是幸運低在窗台邊享用咖啡，我個人還滿喜歡窗邊位，看這街道上人來人往的過客吹著徐徐的涼風外加發呆，還滿舒服的一個午後。
而Patricia在咖啡方面雖然沒有選擇自家烘培豆子，但也跟好幾間店家(Proud Mary、Market lane、Seven seeds、Small batch)合作，怎麼樣去選擇適合的豆子，考驗著店家也需衡量市場上的反應程度，咖啡師也會熱情的與你分享這批的豆子特性與風味，是相當用心與客人交流，店內提供有義式或黑咖啡單品的咖啡，每天還有滿多不同的選擇。
而Patricia有一點我非常喜愛，如果你在店內使用咖啡，店員會附上氣泡水給客人享用，這是滿特別也少見的方式，使用氣泡水作為給客人的飲用水，氣泡水可以用來清除口中異味，更清爽的體驗咖啡在嘴裡的變化。
雖然店內還有賣一些小甜點與餅乾，But At Patricia it is simply about good coffee!!
