Categories of Sydney cafe

隨著時間的快轉，到澳洲的時間也快接近兩年了，
一直持續再拜訪走跳一些咖啡店，挖掘不同特色的店家，
我將雪梨的咖啡店做些簡單的整理與分類，分享給大家。



Coffee only

只提供咖啡這邊沒有其他選擇，就是咖啡的饗宴，盡情的吸收咖啡因吧!!
在這邊會提供不同莊園國家與類型不同的咖啡(義式咖啡、手沖、冰滴或是SYPHOON)，
如果要到這邊喝咖啡，最好先吃點東西再過來，空腹喝咖啡是很傷胃的。

代表店家:
Coffee Alchemy (Marrickville)、Sample coffee (Surry hills)

Coffee & Sandwich

在澳洲最常見的咖啡店家，大部分店家的都是採用這樣的方式經營，
有些店家的Sandwich真的很好吃，好吃的靈魂就在Bread(Sourdough、Turkish、Panini)，
如果沒有選擇適合的麵包，就算搭配很優質的餡料，還是會覺得少了些什麼，
有經驗的Sandwich hand會利用不同餡料去搭配適合的Sauce、Cheese或生菜，
麵包配料能夠相輔相成，最後口感就會是香甜美味又juicy，再點杯咖啡就對啦!!

代表店家:
MECCA (King st, , CBD)、White horse (Sutherland)、The Source (Mosman)、Workshop (George st,CBD)、A.I.R. Coffee (Castle Hill)、The little Marionette (Balmain)、Wedge (Glebe)、Room 10 (Potts Point)、Harry's espresso bar (Bondi beach)

Coffee & Pastry

剛開始注意到這類型的店家，是因為Pastry相當優質又有特色，每天都有新鮮出爐的麵包，
雖然每間Patisserie特點不同，擅長的Pastry都不近相同，賣的產品也大不相同，
但是麵包跟咖啡一樣，每個人喜歡的口感也不同，沒有絕對的好與壞，
還是要多嘗試不同的味道口感，找尋自己喜歡的味道。

代表店家:
LUXE (Newtown) 、La banette (Glebe)、 Sonoma (Glebe)、Black Star (Newtown)

Coffee & Brunch

也是很熱門的經營方式，主要店家都有相當優秀的Chef，燒得一手好菜色，
清楚怎麼樣的菜單適合放在Cafe裡面，不能宣賓奪主模糊焦點，輕食還是Cafe裡的主打，
總不能放臭豆腐、鹹酥雞、印度咖哩或是泰國菜，一些重口味料理搭配咖啡，
如果吃了重口味的菜色，可能會暫時失去味覺，或是嘴中還殘留這些味道，
變成走味的咖啡，咖啡可能喝起來有"OYSTER"味道，那真的會笑不出來!!!

代表店家:
Single Origin roasters (Surry Hills)、Le Monde (Surry Hills)、Clipper (Glebe)、The Bunker (Darlinghurst)、Plunge (Summer hill)、Shenkin (Erskineville)

Coffee & Cake or Biscuit

店家除了三明治外，都會加減賣些biscuit、macaron、cake、Muffin或Banana bread，
每間店選擇要賣的東西不盡相同，大部份都是跟廠商訂來的，在產品上的品質就會有差異，
當然有些店家會有Home-made的產品，我會對店家Home-made的產品比較感興趣，
通常也會比較有特色，可以吃到比較特別的味道。


後記

還有些店家尚未拜訪，之後會盡快補上，如果有其他推薦就回文給我吧!!!